Recepta d'amanida de llenties

Ingredients

Per l'amanida:

• 180 grams de llenties cuites per persona
• 2 tomàquets
• 1 ceba petita
• 1 pebrot verd
• 20 grams d'encenalls de pernil ibèric

Per la vinagreta:

• Oli d'oliva
• 1 culleradeta de mostassa Dijon
• 1 raig de vinagre suau
• Sal
• Pebre

Elaboració

1. Renta les verdures i treu les llavors
2. Talla a daus el pebrot, els tomàquets i la ceba
3. Agafa un bol i posa-hi les verdures tallades i les llenties
4. Prepara la vinagreta barrejant els ingredients al teu gust
5. Aboca la vinagreta dins el bol i remena-ho tot
6. Afegeix els encenalls de pernil i torna-ho a barrejar
7. Posa a la nevera el bol una estona i refreda'l