Recepta de nyoquis amb mascarpone, parmesà i trufa

Recepta de nyoquis amb mascarpone, parmesà i trufa
Índex

Ingredients

  • 500 grams de nyoquis
  • 350 grams de formatge mascarpone
  • 150 grams de llet
  • Nou moscada
  • All en pols (opcional)
  • Pebre negre
  • Sal
  • 80 grams de formatge parmesà
  • 15 grams de trufa negra fresca

Elaboració

  1. Fes bullir els nyoquis en una olla a foc fort.
  2. Una vegada cuits, reposa'ls breument.
  3. A la mateixa olla i a foc lent, reincorpora els nyoquis amb el formatge mascarpone fins que es fongui.
  4. Afegeix poc a poc la llet per fer la salsa.
  5. Condimenta la salsa que s'esta formant amb la nou moscada, l'all en pols (si vols), el pebre negre i un polsim de sal.
  6. Escampa la meitat del formatge parmesà ratllat i acaba de fer la barreja.
  7. Quan la salsa quedi cremosa i lleugera, comprova que estigui al teu gust.
  8. Just abans de portar-ho a taula, afegeix parmesà ratllat i la trufa de negra fresca.

Deleita't amb aquest plat tan exquisit.

Subir